كبسه سعودي

موضوع: كبسه سعودي الأحد نوفمبر 08, 2009 5:18 pm

كبسة الدجاج
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم
كوبان من الرز المغسولوالمصفى
أربع حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة
حبة بصل متوسطةالحجم مقطعة قطع صغيرة
ملعقتي طعام كسبرة خضراء
ملعقتي طعام زيت من نوع جيد
ملعقة طعام سمن بلدي حسب الرغبة
ثوم حسب الرغبة
ملح
ملعقة شاي بهارات الرئيسية
للتزيين
صنوبر ولوزوزبيب
الطريقة
يحمر البصل مع الثوم في قليل من الزيت حتى يصبح لونه
ذهبي تقطع الدجاجة نصفين ثم توضع على خليط البصل والثوم
يضاف الطماطم والكسبرة والبهارات والملح وأربع أكواب من الماء المغلي يترك على النار حتى ينضج الدجاج يستخرج الدجاج بعد النضج ويوضع في صينية ويحمر في الفرن يوضع الرز في ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج تمامايغرف الرز في الوعاء المعدللتقديم ويدهن بالسمن البلدي يزين بالصنوبر والزبيب واللوزيوضع الدجاج المحمر فوق الرز...
وبالهناء والعافيه..