كبة الارز والبطاطس

المقادير

• 3 كوب بطاطس مسلوق ومهروس.
• 1 كوب رز (مسلوق لمدة 3 دقائق).
• كوب لحم مفروم.
• نصف كوب بصل مفروم.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• نصف كوب ماء
• 1 ملعقة أكل بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة أكل صنوبر محمص.
• ملح، فلفل أسود، دارسين
• بقسماط
• زيت للقلي

الطريقة

حشوة اللحم:

• يقلب
اللحم على النار حتى ينشف ماؤه، ثم يضاف إليه البصل والثوم ويقلب جيدا حتى
يذبل البصل ثم يضاف إليه نصف كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى ينشف تماما
ثم يضاف إليه البقدونس والصنوبر ويتبل بالملح والفلفل الأسود والدارسين.

العجينة:

• يخلط البطاطس مع الرز ويفرم بمفرمة اللحم، ويعجن جيدا باليد حتى يتجانس الخليط فيتبل بالملح والفلفل الأسود.

• تقسم العجينة إلى كور صغيرة وتحشى بمقدار ملعقة
صغيرة من حشوة اللحم ثم تشكل على هيئة دائرة تم تغمس في البقسماط وتوضع في
الفريزر لمدة نصف ساعة.
• تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسط الحرارة حتى تتحمر، وتقدم ساخنة

زائر

بالهنا والشفا